Какую кастрюлю выбрать: сравнительный анализ эмалированных кастрюль и кастрюль из нержавеющей стали

Недостаточно уметь хорошо готовить, чтобы приготовить вкусное блюдо. Вкус еды в значительной степени зависит от посуды, в которой она готовится. В последнее время на прилавках магазинов появилось огромное множество кастрюль из различных материалов. Любая, даже самая опытная, хозяйка может растеряться перед этим выбором.

 

Так что же выбрать: проверенные временем эмалированные кастрюли, которыми пользовались еще наши бабушки, или кастрюли из нержавеющей стали, которые стали очень популярными в последнее время?

 

Сегодня мы хотим сравнить достоинства и недостатки эмалированных кастрюль  и кастрюль из нержавеющей стали.

 

Эмалированные кастрюли

 

 

Достоинства:

1. Невысокая стоимость.
2. Легко моются, долго сохраняют внешний вид.
3. Не впитывают запахи и не передают блюдам свой запах.
4. Пищу можно долго держать в кастрюле, она не окисляется и не портится.
5. Безопасны для здоровья, эмаль, как и стекло, не вступает во взаимодействие с пищей.
6. Привлекательный внешний вид за счет нанесения разнообразных деколей, что позволяет подобрать посуду под интерьер любой кухни.

 

Недостатки:

1. Чувствительны к ударам за счет тонкости стали, эмалированное покрытие в результате удара может отколоться, тогда кастрюля станет непригодной для приготовления в ней пищи.
2. В эмалированной кастрюле пригорает молоко и другая густая и вязкая пища.

 

        

 

 

Кастрюли из нержавеющей стали

 

 

Достоинства:

1. Прочные и долговечные. Не деформируются и при правильной эксплуатации не подвергаются коррозии.
2. Гигиеничные. Отполированная поверхность кастрюль не позволяет микробам на ней скапливаться, за счет чего они считаются экологически чистыми.
3. Позволяют готовить пищу с минимальным количеством жира и масла.
4. Толстое (3- или 5-слойное) дно кастрюли защищает пищу от пригорания.
5. Долго сохраняют тепло приготовленной пищи.

 

Недостатки:

1. Высокая стоимость, за счет сложности технологии изготовления и стоимости материалов.
2. Толстое дно кастрюли медленно нагревается.
3. При резких перепадах температуры появляются желтые или радужные пятна, которые довольно трудно удаляются.
4. Не рекомендуется хранить в кастрюле из нержавеющей стали кислые, острые и овощные блюда. Содержащийся в посуде никель вступает в реакцию с такой пищей, что может вызвать аллергию.

 

        

 

Если вы идете в ногу со временем, то кастрюли из нержавеющей стали  — это то, что вам нужно. Современные технологии изготовления, дизайн, гигиеничность — это те важные критерии, по которым выбирает посуду современная хозяйка.

 

Любителям классики рекомендуем остановить свой выбор на эмалированных кастрюлях. Невысокая стоимость не позволит нанести удар вашему бюджету. Возможность хранить в эмалированной кастрюле пищу делает ее более функциональной. Огромный ассортимент деколей позволит привнести больше красок в интерьер вашей кухни.

 

А на какой кастрюле вы остановите свой выбор? Почему? Будем рады услышать ваши отзывы!